Gesunde Ernährung ist im Arbeitsalltag von entscheidender Bedeutung, da sie wesentlich zur Gesundheit und Leistungsfähigkeit beiträgt. Doch gerade im Büroumfeld stellen der hektische Alltag und zahlreiche Meetings oft eine Herausforderung dar, um entspannte und ausgewogene Mahlzeiten einzunehmen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt daher, die Ernährung an den individuellen Lebensstil anzupassen, um Leistungseinbußen und Übergewicht vorzubeugen.
Um eine gesunde Ernährung im Büroalltag zu fördern, gibt die DGE konkrete Empfehlungen:
- Frühstücken Sie innerhalb von zwei bis drei Stunden nach dem Aufstehen, idealerweise mit einer ausgewogenen Kombination aus Getreideprodukten, mageren Milchprodukten und Obst oder Gemüse.
- Greifen Sie zwischendurch zu gesunden Snacks wie Obst oder Gemüse, um den Hunger zu stillen und Energie zu tanken.
- Ergänzen Sie ungesunde Mittagsmahlzeiten mit frischem Obst, Gemüse oder fettarmen Milchprodukten, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.
- Nehmen Sie sich bewusst Zeit zum Essen und vermeiden Sie es, nebenbei zu arbeiten oder zu essen. Dadurch können Sie das Essen genießen und bewusster auf Ihre Sättigung achten.
- Bereiten Sie zu Hause Mahlzeiten vor, die Sie mit zur Arbeit nehmen können. Selbstgemachte Mahlzeiten sind oft gesünder und bieten eine bessere Kontrolle über die Inhaltsstoffe.
- Achten Sie darauf, ausreichend Wasser oder ungesüßte Getränke zu trinken, um den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen und den Stoffwechsel zu unterstützen.
Die DGE betont auch die Bedeutung einer guten Kantine, die eine gesunde Ernährung unterstützen kann. Sie sollte eine Vielzahl von Gerichten anbieten, darunter auch vegetarische Optionen, täglich frisches Gemüse und Salat sowie ausreichend Getränkeauswahl ohne Zuckerzusatz.
Für Personen, die Schichtarbeit leisten, sind spezielle Ernährungstipps wichtig, um die Herausforderungen der unregelmäßigen Arbeitszeiten zu bewältigen. Die DGE empfiehlt beispielsweise, nachts wenig zu essen und nach einer Nachtschicht ein leichtes Frühstück vor dem Schlafengehen zu sich zu nehmen. Es ist auch ratsam, feste Pausen einzuplanen und gesunde Snacks wie Nüsse oder Obst zur Hand zu haben, um Stressessen zu vermeiden. Selbst zubereitete Mahlzeiten können eine gesunde Alternative sein, wenn die Auswahl am Arbeitsplatz begrenzt ist.
Quellen:
Ernährung in der Nachtschicht - Nachtdienst: in: Gesundheitsportal, o. D., https://www.gesundheit.gv.at/leben/lebenswelt/beruf/essen-arbeitsplatz/schichtarbeiter.html.
Gesunde Ernährung im Arbeitsalltag – So bleiben Sie fit im Job: in: Stiftung Gesundheitswissen, o. D., https://www.stiftung-gesundheitswissen.de/gesundes-leben/ernaehrung-lebensweise/gesunde-ernaehrung-im-arbeitsalltag-so-bleiben-sie-fit-im-job.
